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Herbstliche Red Rocket Rotkraut - rote Rüben Suppe

Rote Bete - die kleine Knolle hat es in sich und ihr werden viele Heilwirkungen zugeschrieben. Sie stärkt das Immunsystem, wirkt antibakteriell bei Hautentzündungen und Infektionskrankheiten und aktiviert die Zellatmung. Das macht sie ideal für Ausdauersportler insbesondere in Kombination mit dem WellVille Red Rocket Superfood Mix.  Das Rotkraut hat zusätzliche eine tolle Wirkung für Sportler denn es ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Selen, Magnesium, Kalium und steckt voller Ballaststoffe. Es macht dadurch lange satt, gibt Kraft, fördert eine gesunde Verdauung und versorgt dich mit wichtigen Mineralien.

Zutaten 

  • 1 Zwiebel
  • 1 Packung Rotkraut
  • 3-4 Rote Rüben
  • 2 TL Misopaste weiß
  • 2-3 EL geriebener Meerrettich
  • 1 Schuss Apfelessig
  • 1 Apfel
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1-2 EL Red Rocket Superfood Mix
  • Optional: veganer Meerrettich Aufstrich von Soyana

 

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Topf geben, mit Wasser bedeckt kurz aufkochen lassen und anschließend im WellVille Natureblend oder einem ähnlichen Hochleistungsmixer pürieren.

Wenn dir eine Rohkostversion der Suppe lieber ist, dann ersetze die rohen Zwiebel durch Zwiebelpulver, ansonsten wird der Zwiebel Geschmack zu intensiv. 

Ganz fein schmeckt es, wenn du Maroni im Ofen brätst, schälst, zerkleinerst und über die Suppe streust.

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