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Rote Beete & Avocado Suppe mit Cashew-Creme

Rote Bete ist eine wahre Kraftquelle. Viele kennen nichts anderes als einen Suppenwürfel in die Suppe zur Geschmacksintensivierung beizumengen, jedoch zauberst du dadurch aus einer Suppe mit vielen Nährstoffen ein Hexengebräu voll mit künstlichen Zusätzen. Versuche weiße Misopaste (Bioqualität!), Tamari (Sojasauce ohne Gluten) oder sogar einen selbst zubereiten Gemüsesud. In Kombination mit den natürlichen Geschmacksverstärkern Ingwer, Zitrone, Pfeffer, Salz und Knoblauch wird die Suppe, auf rein natürliche Art zubereitet, wunderbar schmecken. Mit dem Supferfood Mix Refuel eignet sie sich ideal als regenerierende Mahlzeit nach dem Training, einem stressigen Tag oder, wenn der Organismus etwas geschwächt ist.

 

Zutaten Suppe

  • 2 EL Wellville Refuel Mix
  • 1/2 Avocado
  • 1 geschälte rote Beete
  • 1 EL Tamari
  • 1 EL Miso
  • 1 geschälte Knoblauchzehe
  • 1 EL geschälte, frische Ingwerwurzel (optional)
  • ca. 300 ml warmes Wasser
  • 3 Pilze
  • Prise Salz und Pfeffer
  • Saft einer 1/2 Zitrone

 

Cashew-Creme

 

Zubereitung

Suppe: mixe alles zusammen in deinem Wellville Natureblend (oder anderen Hochleistungsmixer) bis es eine glatte Masse ergibt. Schmecke die Mischung ab. Fülle alles in Schüsseln und stelle diese beiseite.

Cashew-Creme: Mixe die Cashewkerne mit dem Wasser, Salz und Zimt bis es eine cremige Masse ergibt. Gebe ein wenig mehr Wasser hinzu falls du es nicht so dick magst.

Dekoriere die Suppe am Ende mit frischen Kräutern, Kernen oder kleingehackten Samen und Nüssen.

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